1、腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用。
2、辣豆瓣酱，青椒切块备用。
3、锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用。
4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀。
5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可。
步骤/方法
1/11 分步阅读
准备好食材
2/11
胡萝卜洗净，剥皮
3/11
胡萝卜切薄片
4/11
腐竹切小段
5/11
热油锅，炒香蒜蓉
6/11
炒香蒜蓉后，加入胡萝卜翻炒
7/11
炒胡萝卜过程中加少许清水
8/11
胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味
9/11
加入1茶匙蚝油
10/11
加入1茶匙生抽调味
11/11
食材炒熟时，加入一个芡汁，大火收汁即可
