洗好的面筋直接蒸吗（洗好的面筋直接蒸还是发一会再蒸）

洗好的面筋是直接蒸的,蒸面筋之前可以现在面筋内加入一些小苏打,这会更加膨胀,蒸面筋的时候最好用开水蒸,大概蒸上20分钟左右就可以出锅,不过具体也要看面筋量的多少,蒸好后拿出来切成块,直接淋上调料拌着吃或者放在凉皮里等吃法都是不错的选择

答:洗好的面筋需要加一点酵母醒发才可以上锅蒸