巴旦木瓜子仁坚果酥的制作方法如下：
材料：
- 250克巴旦木瓜子仁
- 200克坚果（如核桃、杏仁、腰果等）
- 180克低筋面粉
- 120克黄油
- 100克糖粉
- 1个鸡蛋
- 适量盐
步骤：
1. 将巴旦木瓜子仁和坚果一起放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤10分钟，取出晾凉。
2. 将黄油切成小块，放入容器中加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅且变得蓬松。
3. 在打蛋器中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和适量的盐筛入容器中，用刮刀轻轻拌匀。
5. 将烤盘中的干果倒入面糊中，用刮刀拌匀。
6. 将面糊放入密封袋中，挤出厚度约为1厘米的长条形。
7. 将长条形的面糊放入冰箱冷藏20分钟。
8. 取出冷藏的面糊，切成约1.5厘米的小块。
9. 将小块的面糊放入烤盘中，留出一定间距，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟或至金黄色。
10. 取出烤盘，待酥饼冷却后即可食用。
提示：烘烤时间和温度根据个人烤箱的特性可能会有所不同，可以根据自己的经验适当调节。
