十分钟就可以了。
主料：苦瓜1条、里脊肉200g 辅料：盐适量、鸡精适量、油适量、大蒜适量、地瓜粉适量 1、苦瓜洗干净切成片。2、锅里烧开水放入苦瓜汆烫。3、苦瓜捞出来用水冲凉。4、里脊肉切片。5、用地瓜粉抓匀。6、锅烧热，放油，放一个蒜头爆香，最后把蒜头捞出扔掉只留油。7、加入水，烧开，把肉片一片片放进去。8、接着放入苦瓜。9、煮10分钟，加盐和鸡精调味。10、出锅即可。？苦瓜可以熬水，时间约10分钟左右。
因为苦瓜里含有一种叫做瓜苷的物质，它会在高温下分解，导致苦瓜的苦味消失，并释放出维生素C和一些其他的营养物质。
同时煮熟的苦瓜更容易被人体吸收利用。
所以，煮苦瓜水时不需要太长时间，10分钟左右足以。
苦瓜的烹饪方法还有很多，炒、炖、蒸等等，不仅可以有利于去苦味，还能搭配其他食材调制，增加食物的口感和营养。
但需要注意的一点是苦瓜不可以生吃，因为其内有少量有毒成分。
另外，苦瓜的苦味成分也有利于清热解毒、降血脂、促进消化等效果。
因此，适量食用苦瓜对身体还是有好处的。
