主料 6种
北豆腐
200g
面粉
50g
鸡蛋
1个
西红柿
半个
四季豆
5根
洋葱
适量
辅料 2种
香葱适量
姜适量
调料 5种
油适量
盐适量
老抽一滴
醋适量
香油适量
烹饪步骤 10步
步骤1
准备材料
步骤2
鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。
步骤3
锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香
步骤4
缴入清开水
步骤5
水开后放入四季豆条
步骤6
再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内
步骤7
面絮滚开后放入西红柿片
步骤8
再次滚起旋转倒入鸡蛋液
步骤9
滴入一滴海天老抽
步骤10
放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可
小贴士
1 姜可放可不放，依据自己口味添加。 2 四季豆斜切成剖开面，易熟也好看。
