第一种：深色酱油。市场上真正的酱油，它的颜色是部分红色，看起来很有光泽。但如果你买的是酱油，如果酱油的颜色是暗红色，而且没有光泽，那么这一定是假酱油，大家千万不要买，千万不要上当。
第二：流动性好的酱油。当你选择酱油时，你可以拿起它，轻轻地摇动它，看看酱油的流动性。
真正的酱油，它的流动性比较差，经过摇晃，酱油瓶壁，可以看到一层薄薄的酱油。而假酱油，经过摇晃，没有粘挂现象，很容易恢复原状。
第三：把泡沫酱油摇一摇。辨别酱油真假，可以摇酱油，看泡沫里面的情况..如果酱油摇后，它的泡沫是均匀的，那么它就是真正的酱油，而且是好的酱油，但摇后，酱油泡沫很大，很快就会消散，这种酱油一定是假的。
第四：有沉淀的酱油。买酱油，可以看看底子，看看酱油有没有沉淀，一般假酱油，过一段时间，它的底子会有沉淀物，而且好的酱油，即使放多长时间，也不会有沉淀。
第一种：颜色暗沉的酱油
买酱油的时候，我们不是要从价格上，品牌上考虑，而是首先要看看酱油的颜色，如果是好的真酱油的话，那颜色一定是偏红色的，还很有光泽，那如果发现酱油的颜色很暗沉的话，还没有光泽，那估计就是假酱油了，对于这样的酱油，还是不要买了，免得吃多了，对身体不好，别再买错了。
第二种：流动性好的酱油
买红酒的时候，大家都知道摇动瓶身看看，其实买酱油也可以用这个方法，我们摇动瓶身后，看酱油的流动性，若是真酱油的话，那流动性一定是很差的，因为有一部分酱油会挂在瓶壁上，能看到一层酱油，而摇动之后，并没有一点挂壁的痕迹的话，这样的酱油一定不要买了，一定是假酱油。
第三种：摇晃出很大泡沫的酱油
酱油经过摇晃之后，会出现大大小小的泡沫，我们可以通过这些泡沫来判断，如果泡沫是很均匀的，这就是真酱油，而且是很不错的酱油，那如果相反，泡沫是很大的，还会看到泡沫消散的很快，那就是假酱油了。
第四种：有沉淀的酱油
买酱油的时候，还注意看看瓶子的底部，在这里可以看出真假，因为真的酱油，不管放置多长时间，瓶子的底部都不会有沉淀物的，那么一旦发现有沉淀物的酱油，就不是真酱油了，这样的酱油，连超市老板自己都不会吃，只会拿来卖，你别买错了，别再上当了！
