1、牛蛙的生长周期一般是8-9个月。一般情况下每个牛蛙个体可以产卵大概2-3万粒，有的甚至高达5万粒。刚孵出来的蝌蚪主要靠卵黄囊提供营养，可以4-5天不用吃东西。第6天卵黄囊就会开始消失，蝌蚪会慢慢摄食浮游植物或者矽藻、绿藻等。
2、在饲养得当的情况下，大概70天时蝌蚪就会蜕变成幼蛙。成为幼蛙之后的4个月内如果饲养密度合理，饵料充足，没有敌害，那么它的成活率会比较高。变态后的幼蛙再经过半年的生长期，体长就可以达到12cm，体重增加250克，再过半年就能达到500克。
3、成蛙阶段的生长速度比蝌蚪要快很多，牛蛙从蝌蚪变成幼蛙再到变态成蛙，主要是体重增加比较明显，体长增长比较缓慢。一般在温度适宜，食物充足时，牛蛙的生长速度就会比较快，平均每月可以增加50克重量，饲养5个月左右的幼蛙个体可以长到250克，这时就可以作为商品蛙进行出售。
牛蛙养殖周期如果从孵出蝌蚪到性成熟算起的话需要8-9个月的时间，从配对到变成成蛙一般需要5个月的时间。具体还要受到养殖技术、上市售卖重量等因素决定。
