青菜嫩一点做酸菜行吗（青菜做酸菜怎么做放的时间长）

青菜嫩一点做酸菜可以吗。可以的，在四川就有一种青菜就是要嫩一点拿来做酸菜，青菜嫩一点做出来的酸菜才好吃。做酸菜的时候应该把酸青菜拿来用开水烫一下，烫完过后再用冷水把青菜清洗冷，这样做出来的酸菜口感好。所以青菜嫩一点做酸菜是可以的。