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不放醋为什么都可以把菜泡酸(用醋泡菜是白醋好还是陈醋好)

不放醋为什么都可以把菜泡酸(用醋泡菜是白醋好还是陈醋好)

更新时间:2024-08-05 18:16:06

不放醋为什么都可以把菜泡酸

做泡菜其实不用放醋的,自然发酵一段时间泡菜自然会变酸的,放醋是多此一举了。

泡菜是自然发酵变酸的,根本就不用放醋。

将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐,加盖密封,三五天即可食用了。

蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。

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