食材：马友鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。
做法：
1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。
2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：
3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。
4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。
5.倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
6.放入豆腐、盐。
7.再煮约10分钟即可。
食材清单
五花肉 200克 、 鲫鱼或者三道鳞一条 750克 、 鲜豆腐一块 300克 、 香菜一小把 约10克 、 葱半颗 约10克 、 姜四片 约10克 、 蒜瓣一头 约10克 、 白醋少许 、 白酒 、 盐少许 、 干辣椒四颗 、 八角3颗
烹饪步骤
步骤1/9
鲜豆腐切厚片
步骤2/9
起锅烧油，小火煎豆腐为金黄色
步骤3/9
喜欢豆腐可以多煎些备用
步骤4/9
葱姜蒜切断备用
步骤5/9
五花肉切块
步骤6/9
葱姜蒜放入碗中，加入酱油，醋，糖，白酒调汁，也可以放几块干辣椒提鲜。
步骤7/9
处理好的鱼，黄金煎豆腐，五花肉同时放入锅中，倒入调汁，加入开水，盐少许。喜欢粉丝的伙伴可以多加些水哈。
步骤8/9
大火烧开，火力减小慢炖收汤，出锅前可以留些汤放入粉丝，再焖几分钟后，准备出锅。
最后一步
出锅，撒上香菜，
