要做好吃的芋头丝，首先要选择新鲜的芋头，将其削皮切成细丝。
然后，将芋头丝用清水浸泡片刻，去除多余淀粉。
接下来，将芋头丝沥干水分。
热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再加入芋头丝翻炒均匀。
调入适量盐、鸡精、生抽等调味料，炒至芋头丝变干，出香味即可。这样炒出的芋头丝色香味俱佳，口感酥脆可口。
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准备一个鸡蛋、一小碟炒熟的花生、一条葱。
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用刨丝器把芋头刨成丝，花生切碎，加入花生更香，切点葱花、鸡蛋、盐、白胡椒粉、五香粉、沙茶包，双手洗净搅拌均匀，加入一百克面粉、少许的水，边加边搅拌，起锅烧油，锅烧热下油，油烧到看起来很平静即可，转小火，放在锅铲上炸，炸至金黄就熟了，夹出控油，水煮茶起，芋头丝摊开在锅铲上，炸出来比较酥脆，中间容易炸透，成型就浮起来了。
