开心果富含以下营养成分：
1. 蛋白质：开心果是植物性蛋白质的重要来源之一，每100克开心果可提供20克左右的蛋白质。
2. 脂肪：开心果富含不饱和脂肪酸，每100克开心果中含有约50克脂肪，是较为理想的植物性脂肪来源之一。
3. 碳水化合物：开心果中含有约28克碳水化合物，其中多为不易被吸收的膳食纤维。
4. 维生素E：开心果中含有丰富的维生素E，可起到抗氧化、延缓衰老的作用。
5. 镁：开心果富含镁，有助于增强心脏健康、减轻焦虑和帮助稳定血糖等作用。
1、能够益智健脑、愉悦情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，有很好的益智健脑、提振情绪、愉悦身心的作用。
2、能够润肠通便，因为开心果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便、缓解便秘的作用。
3、能够为机体补充丰富的能量，因为开心果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常强。
