如果腌制的食物太咸了，可以尝试以下几种补救办法：
1. 水浸泡法：将腌制的食物放入清水中浸泡一段时间，时间长短取决于食物的大小和咸度程度。浸泡的过程中，食物会释放出一部分咸味，可以减轻咸度。根据需要可以多次更换清水，以达到适合口味。
2. 水煮法：将腌制的食物放入热水中煮沸，然后立即捞出。这样可以通过热水来溶解和去除部分盐分。但是需要注意煮沸的时间不要过长，以免食物变得过软或过熟。
3. 调味法：如果食物不适合使用上述方法处理，可以通过增加其他调味品来平衡咸味。例如，可以加入一些醋、柠檬汁、糖、蜂蜜、酸奶、牛奶等味道相对浓厚的食材或调料，来中和咸味。
4. 稀释法：如果食物是液体或汤类，可以通过加入适量的清水或低盐汤来稀释咸味。逐渐增加液体的量，直到达到适合口味为止。
以上方法可以根据实际情况进行尝试，根据个人口味来调整。值得注意的是，补救咸味时需要谨慎操作，以免影响食物的口感和风味。
