土豆去皮切片，放到锅里煮熟，捞出来过一下冷水，防止土豆片粘连。
调卤汁，锅里倒入1小碗清水、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺鸡汁、1大勺蒜蓉辣酱，再加入糖、盐、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和五香粉，开中火边煮边搅拌。
等煮沸后再倒入水淀粉勾个薄芡，看到卤汁浓稠了就关火。
把土豆放到碗里，淋上卤汁，再撒一点香菜拌匀就可以吃了。
用料
土豆 1个
尖椒 3个
肉末 250克
蒜 2瓣
淀粉 1小勺
盐 适量
香其酱 1袋
水 半碗
香菜 2根
十三香 1勺
葱花 一把葱叶
家常尖椒土豆肉卤的做法步骤
步骤 1
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土豆辣椒切丁，香菜葱花切好放旁边备用。
步骤 2
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倒油，放葱花炒香
步骤 3
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放入肉沫，炒半熟
步骤 4
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倒入土豆和辣椒，炒半熟
步骤 5
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放酱
步骤 6
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把准备好的淀粉放点水和开倒进去，再倒半碗水，葱花香菜放进去，大火炖一会，放一小勺盐。
步骤 7
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收汁盛出。
步骤 8
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完成
