土豆一般亩产多少斤？如果你这样问别人，得到的答案就是4000斤左右，但事实上，这个一般亩产没有参考价值，因为影响土豆产量的因素实在是太多了，目前土豆亩产最高可达5000斤以上，在中国的某段时期，土豆的亩产甚至达到10000斤以上！
关于土豆，我们不应该讲一般亩产，土地和土豆的品种对土豆的亩产影响实在是太大了，我们先来谈谈土地。在我老家，种植土豆的土地是非常讲究的，完全可以说，你可以不给土地施肥，但你一定要用适合的土地去种植土豆，如果不适合种植土豆的土地，种出来的土豆不仅小，而且大多被虫糟蹋了，到收获的时候，得到的土地又小又丑，只能用来喂猪。
什么土地适合种植土豆呢？在我老家，沙地最好，尤其是沙坡上，因为沙地比较疏松，透气性非常好，并且，我家这边雨水充足，加上沙坡上不容易积水，因此，在我家这边，沙坡上种植出来的土地又大又光滑。当然，不同的地方是不一样的，在雨水少的地方，就不要把土豆种在沙坡上，因为土豆害怕干旱，总之，不同的地方，土豆对土地的要求是不同的。
除了土地，土地的品种对土豆的产量影响也很大，在我老家，当地的土地都比较小，而外地的土豆就比较大。但是我们都不愿意种植比较大的外地土豆，因为都觉得外地土豆没有本地土豆好吃。
总结，只要有好的土豆品种，和适合种植土豆的土地，土豆的产量都不错，但如果土地和土豆品种不行，哪怕你再怎么施肥，怎么管理，意义都不大，因此，土豆一般亩产很难说。
土豆亩产根据我国分布不一而足。据我了解华北地区普通亩产在3000-4000斤之间。土豆成片种植区域种子优选，管理到位的话在4000-6000斤之间。一些早春土豆肥水管理到位，也能达到3000-4000斤不等。
晋西北地区的神池、五寨等地老品种较多，也能达到4000斤以上；内蒙古乌兰察布市种植面积大，新品种多，亩产均在5000斤以上，特殊肥水管理好，地温合适的最高能达到8000斤。当然，一些地区有的亩产还不达2000斤都有，差别太大。
在近几年的马铃薯比赛中，常有亩产万斤的信息传出，我没亲身考证过，先当个玩笑开开吧。
土豆，即马铃薯。山西人称山药蛋，南方人叫洋芋吧。想让土豆高产，土壤地块选择是首要，种子选择很重要，水肥管理也得跟得上。从当前土豆种植情况看，技术基本到位，产量都不低，关键是从质量上找突破口，这在各地都有表现。
1、土豆选种
土豆品种不少，大多数农户还是选择当地省级农科院推荐的土豆种，晋北农户依赖内蒙地区的品种，主要是以脱毒、高产为主。建议不要选择其它地区高产土豆种，土壤状况和病害预防和气候不一样，会影响土豆生长和产量的。也就是我们常说的“不服水土”。
2、土壤地块选择
一般我们选择沙壤土，为的就是透气性好，能促进土豆茎块膨大。当然了，即使是在黏土种植也不是不行，注意松土即可。在山区过风处种植效果更佳。
3、水肥管理
土豆性冷，地温需要适宜，水量有需求，但不能过多。所以，我们在水肥管理的时候首先考虑的就是排水，绝对不能产生积水，湿润即可，水量过大，影响土豆质量和食感。
为了使土壤疏松，最好在种植前将有机肥料施入一层，拌入土壤内，能防止土豆早、晚疫病的发生。肥料底肥为主，追肥为辅。底肥时可以用氯基肥料，虽然土豆是“对氯敏感”作物，在晋北土豆种植实践中我们发现氯基肥料不会对土豆品质产生特别严重的影响。追肥适当用硫基肥料。
土豆种植也是比较省事简单的，大众种土豆只求产量，现在有些地区搞优种种植，产量不一定高，但是质量占优，这也是一种创收方式。比如湖北恩施的富硒小土豆，就是一种高品质土豆，总体经济效益很好。也有的土方专搞餐食小土豆，也是一个方向。有的地方搞早土豆，打时间差，追求不了产量，但上市价格高。
土豆已经被国家列为水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮了，国家对于土豆种植也是会越来越重视，我们在保住产量的同时，做土豆延伸产品也是一个方向，比如山西岚县、静乐搞的土豆旅游、土豆宴，都会主动地增加土豆产品附加值。
