冬天醒面多久（夏天醒面时间怎么那么慢）

冬天的时候室内温度比较低，面团发酵的速度就会比较慢，想要完全发酵至少得1-2个小时，具体状况还得看面团发酵的程度，正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右，差不多就发酵好了。

所以这个发酵的时间是不固定的，天冷的时候要适当增加发酵的时间，具体还是要看面团的发酵程度

冬天发面的时间就要加长至10小时左右,醒面时间约为20-30分钟。