材料
主料：中筋面粉500g；
辅料：鸡蛋50g、盐适量、小苏打适量
手擀面
1
面粉可以根据家里人多少而定，在面粉中加一点点盐，大概2g左右，这样能让面条更筋道。
2
在面粉中加一个鸡蛋
3
将面粉和成团，多揉一会，揉的时间长点面条会有嚼劲
4
将面团擀成面片，面片像叠扇子一样一层一层折好，每层之间要撒些面粉，防止面片之间粘连，这时候锅里可以开始烧水了
5
从一头开始切面条，宽窄可以根据个人喜好，我家喜欢像板面一样的面条，所以切的宽一些
6
将切好的面条撒一些面粉防止粘连。
7
待锅里的水烧开时候在放入面条，不然会成一锅浆糊的，带面条颜色变成乳白色，而且飘在锅中就证明面条熟了。
8
锅里的面汤就可以不要了，另起一个盆子放入凉水，将面条捞出，如果是夏天可以多换几盆水吃凉凉的面条，天凉的话就一盆水就够了
