卤牛肉如何风干（卤牛肉卤好后怎么风干）

将卤牛肉条表面擦净，再用细绳拴佳，然后挂在风架上，置阴凉通风处自然风干。一般夏天30小时即可，冬天风千的时问则稍长些。但须注意：如果风千的时间太长，牛肉会发黑，且变得太干，甚至会变质。

可以买一个风干机，也可以切成一块块放在阳光下风干，晒上几天就好了