香菇炒面筋是一道美味的中式菜肴，以香菇和面筋为主要食材。以下是制作香菇炒面筋的简易步骤：
所需材料：
1. 面筋 200克
2. 香菇 5-6朵
3. 青椒 1个
4. 大葱 1根
5. 蒜瓣 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 香菇提前用水泡发，去蒂后切成薄片；青椒去籽切丝；大葱切段；蒜瓣切片。
2. 面筋提前泡软，挤去多余水分，切成细条状。
3. 烧一锅热水，将面筋条焯水去腥，捞出备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜片炒香。
5. 加入香菇片翻炒，炒至香菇变软。
6. 加入青椒丝、大葱段，翻炒均匀。
7. 倒入焯好水的面筋条，翻炒均匀。
8. 加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，让面筋和香菇充分吸收调料的味道。
9. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
10. 倒入水淀粉勾芡，翻炒至面筋和香菇裹满芡汁，关火。
11. 装盘上桌，即可享用美味的香菇炒面筋。
这是一个简单的香菇炒面筋做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。
做法很简单。起锅，锅里加适量油，油热后倒入蒜和姜丝等炒出香味。
加入改刀的香菇条，大火翻炒几秒倒入面筋块继续大火煸炒。
然后加入盐和生抽调味，出锅。
