芥笋是什么（芥菜笋的种类介绍和图片）

芥笋（芥菜笋）是芥菜植株的嫩芽或嫩茎，通常是指芥菜种植后，盛夏到初秋时期采摘下来的芽或嫩茎。芥笋呈浅绿色，形状细长，质地脆嫩，口感清脆可口。芥菜是一种常见的蔬菜，可作为食材用于烹饪，常见的菜式有炒芥菜笋、炒肉片芥菜笋等。芥菜富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养物质，具有清热、解毒、利尿等功效。

芥笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芥笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。果美食

芥兰笋削皮、去叶,切成滚刀块,蒜拍碎剁成蒜蓉; 锅内依次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调料和水;