材料
黄鱼一尾，盐，葱姜少许，胡椒粉适量，料酒一勺，面粉，芡粉适量
做法
1.黄鱼洗净加料酒，胡椒粉葱姜腌20分钟
2.面粉和芡粉加少许水调成面糊
3.黄鱼在面糊中滚一下，放入热油锅中炸两面焦黄即可
用料
小黄鱼 一条
春卷皮 十张
小米辣 三只
香菜 几根
胡椒 适量
盐 适量
鸡蛋 一只
黄鱼酥卷的做法步骤
步骤 1
黄鱼一条清理干净
步骤 2
黄鱼去骨片成两片
步骤 3
片下的黄鱼片去皮，切成鱼条
步骤 4
鱼条先加盐抓匀起浆，再放胡椒抓匀
步骤 5
接着加入香菜末小米辣末和一些蛋清，我用的是一整只的鹌鹑蛋，呵呵怕麻烦！
步骤 6
抓匀入味的鱼条，取一条直接放在春卷皮上
步骤 7
像卷寿司那样卷起来
步骤 8
成品就是这样的！
步骤 9
油温烧到五成热就可以下锅了，并马上将火调小，浸炸起酥即可
