原料：刺芋、排骨、食用油、纯净水、食盐、生抽、花椒、鸡精、香菜、葱、八角、姜。
做法步骤：

第1步、刺芋洗净去皮再洗净。

第2步、切块。

第3步、排骨冷水下锅焯水。

第4步、水开即可洗净浮沫备用。

第5步、切葱姜。

第6步、热锅冷油，油热放花椒八角爆香。

第7步、放排骨煎至两面微黄。

第8步、放刺芋和葱姜翻炒，翻炒的过程放食盐。

第9步、放生抽。

第10步、炒均匀放纯净水。

第11步、大火烧开。

第12步、改小火炖30分钟。

第13步、放鸡精。

第14步、起锅装盘。

第15步、撒香菜末即可。

第16步、成品。
