答：5年。
5年的鸽子喂汤最好，鸽子越老营养价值越高，由其是经常飞行的信鸽，营养价值会更高，鸽子汤对于身体较弱的人群有很好的滋补作用，能够很好的恢复病人的体质，5年的老鸽子字，熬汤需要用高压锅炖为最好，一般的锅不好熟，要多炖上一会，这样做出的鸽子汤，颜色发白味道鲜美。
2—3年的。
鸽子已成熟,最身体最旺盛的时期,这是的鸽子最有营养!最为大补的是鸽子石斛汤,只要不是孕妇都可以吃,做法是:鸽子一只,昌弘铁皮石斛10克,再加10克枸杞,然后一起放下锅里炖两小时,然后就可以吃了。
煲鸽子汤，最好是选用老鸽，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
