步骤1
泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥豌豆糕的做法
步骤2
泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（慧心贴心提示三：豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）豌豆糕的做法

步骤3
豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣豌豆糕的做法
步骤4
重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（慧心贴心提示四：豆皮发干时重量变轻，用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是）豌豆糕的做法
步骤5
把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗中豌豆糕的做法
步骤6
去皮的豌豆放在电压力锅中豌豆糕的做法
步骤7
加入清水500克豌豆糕的做法
步骤8
盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟豌豆糕的做法
步骤9
等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙（慧心贴心提示五：传统豌豆糕的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）豌豆糕的做法
步骤10
煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊豌豆糕的做法
步骤11
不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤豌豆糕的做法
步骤12
滤好的豌豆糊放入锅中（慧心贴心提示六：豌豆糊经过滤，口感更细腻）豌豆糕的做法
步骤13
加入白糖70克豌豆糕的做法
步骤14
开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌（慧心贴心提示七：搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖接触豌豆糊的面积大，不易使豌豆糊糊锅底）豌豆糕的做法
步骤15
搅至豌豆糊浓稠，关火。搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉～～豌豆糕的做法
步骤16
柿饼去掉壳子，用刀切成细条豌豆糕的做法

步骤17
红枣用清水洗净，用刀切成细条豌豆糕的做法
步骤18
碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状（慧心贴心提示八：碗底铺一层保鲜膜，避免豌豆糊与碗底直接接触，有利于最后脱模）豌豆糕的做法
步骤19
碗里舀入适量豌豆糊豌豆糕的做法
步骤20
豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条，成莲花形状豌豆糕的做法
步骤21
再舀入适量豌豆糊，一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好，碗上拉一层保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（慧心贴心提示九：碗中装豌豆糊时，不加柿饼和红枣，冷却凝固做成的就是老北京小吃豌豆黄）豌豆糕的做法
步骤22
冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成块，金黄的糕上点缀着褐色柿饼，诱人口水。吃一口，沁凉，绵甜，入口即化
1. n 干豌豆仁(泡了的豆煮出来吃着不绵.)洗净上锅煮,2. n 煮得一捻就烂，但是不能成糊糊，捞出净水,3. n 加入白糖、白面搅拌均匀，(面不要太多，能粘住豆就好)，最后一步。放入模具压成坯放笼屉蒸25分钟，拿出即可，吃时切块。
