白萝卜3个
番薯粉1斤半
辅料
盐1勺
步骤1
去皮，擦成丝。（装萝卜丝用的最好是可滤水的容器，方便后面的步骤）
步骤2
擦好的三个萝卜的丝
步骤3
加入一勺盐。（加盐的目的是为了方便出水）
步骤4
用刀切啊切，不要切得太细
步骤5
滤出不少水
步骤6
用手捧起一些萝卜丝
步骤7
双手挤干水分，要反复挤上3、4次才能挤干
步骤8
挤干的萝卜丝里加入番薯粉，拌匀
步骤9
把拌好的萝卜丝整成圆形，中火蒸1个小时即可出锅
步骤10
蒸好的萝卜团
烹饪技巧
番薯粉加多的话会硬一点，加少的话话会软一点
食材
萝卜
1颗
花生仁
2把
盐
1勺
土豆淀粉
适量
蒜
3瓣
干辣椒
3条
酱油
1勺
清水
半碗
葱花
适量
方法/步骤分步阅读
1
/14
把去皮之后的萝卜擦成丝
2
/14
撒一勺盐，腌一会儿
3
/14
把花生米洗一下
4
/14
将萝卜里面的水分挤出
5
/14
将萝卜丝切碎
6
/14
加入适量的土豆淀粉
7
/14
让萝卜能够攥成团即可
8
/14
把控干水份的花生米倒入里面
9
/14
攥成丸子
10
/14
水开后，大火蒸15分钟
蒸完后，丸子晶莹剔透，冷却。
11
/14
将蒜和干辣椒上锅煸香，加入一点酱油
12
/14
加入清水，将凉透的萝卜丸子上锅炒下
13
/14
淋上淀粉水，撒上一点葱花
14
/14
就可以出锅了。
