北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
董振祥，北京人，北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，中国烹饪大师、中式烹调高级技师，工商管理硕士学位。
1980年参加饮食业工作，1987年晋升为特三级厨师，1987年6月被北京市授予：“北京市优秀厨师称号”，1995年晋升为技师，，1999年晋升为高级级技师，1999年11月被中国烹饪协会授予：“全国最佳厨师称号”，2001年3月荣获中国烹饪协会授予的中国烹饪大师称号。
他被业内人称为大董，因为他高大的身材，也因为他勤奋钻研中西饮食文化，博采众家之长创新出“酥不腻”烤鸭的鼎鼎大名。
