通常不用焯水因为水萝卜含水量较高，且口感较硬，使用焯水会使其过于软烂，影响馅料口感。
为了避免这种情况，一般会在水萝卜馅中加入一些干贝粉、香菇粉等辅料，使水萝卜馅更加入味，口感更佳。
同时，如果想让水萝卜馅的口感更加脆爽，可以将水萝卜剁成小丁或泥状，再和其他配料混合。
不需要焯水。
因为水萝卜中含有较高水分，而焯水会让它的水分流失，口感也会受到影响。
如果做馅时发现水萝卜的水分过多，可以用纱布包住水萝卜挤掉多余的水分，这样可以保持水萝卜的口感和营养。
同时，水萝卜也可以和其他馅料一起搅拌，增加其口感。
