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枣花酥烘烤温度(半成品榴莲酥烤多少温度和时间)

枣花酥烘烤温度(半成品榴莲酥烤多少温度和时间)

更新时间:2024-06-19 23:53:05

枣花酥烘烤温度

烘烤温度中层200度,做法

用料

全蛋液2小勺,油酥:普通面粉80g,枣泥陷240g,蛋黄1个,水油皮:普通面粉100g,细砂糖15g,水45g,猪油10g

做法

1/10 水油皮。将水油皮材料: 面粉,细砂糖,水和猪油混合,加入两小勺蛋液,和成柔软的面团。包上保鲜膜30分钟。

2/10 酥皮 将酥皮材料:面粉和猪油混合。揉成团。

3/10 将水油皮和酥皮面团各分成10等份。将水油皮团子拍扁,把油酥团子包进去,封口搓圆。像包汤圆一样。

4/10 将包好的面团搓成圆柱形、用擀面杖擀成长方形面片,从下向上卷起。

5/10 然后再搓成长条,擀薄,卷成长条。重复3次。

6/10 将卷好的卷静置20分钟。

7/10 枣泥陷分成10等份,搓成小球。

8/10 将静置好的面卷压成面饼,擀薄,把枣泥陷包入、搓成圆球状。用剪子将面片剪8-10刀。

9/10 将每个花瓣朝一个方向旋转90度。枣泥陷露出即可。

10/10 表面刷一层蛋液,烤箱200度预热,中层200度15分钟即可。

枣花酥是一种传统的中式糕点,通常用枣泥、芝麻、面粉等原料制成。烘烤枣花酥的温度和时间应根据烤箱和面团大小等因素进行调整。一般来说,烤箱预热至 200-220 度,将枣花酥面团放入烤盘,烘烤 15-20 分钟即可。烘烤过程中要注意火候,以免过度烤焦或干燥。

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