主料
洋葱1个、瘦肉200克
辅料
淀粉少许、蛋清少许、麻辣料少许、葱少许、姜少许、盐少许、花生油少许
1、洋葱切条，肉片用蛋清和淀粉抓匀，调料备用
2、把洋葱铺到砂锅底部
3、把锅里放油加入调料爆香倒入滑好的肉片
4、小火稍微一炒加一小杯水
5、倒在砂锅里洋葱上面即可
食材清单
五花肉 150g 、 线椒 300g 、 大酱 10g 、 葱花 10g 、 食盐 适量 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
洗好的线椒切柳刀
步骤2/6
肉切薄片，葱切段，姜切丝
步骤3/6
锅内热油加葱姜炒香放入肉片翻炒，然后加入大酱蚝油，可以少来半勺水，以免酱糊味儿
步骤4/6
翻炒一分钟后加入切好的辣椒继续翻炒
步骤5/6
然后加入适量盐，鸡精调味儿，出锅前撒点味精提鲜，点上几滴香油即可
