要的,红枣下锅煮,开锅转小火煮10分钟捞出。
原料:红枣 (100克),低筋面粉 (120克),鸡蛋 3个,小苏打 3克,玉米油 100克,红糖 80克
方法/步骤:
1.红枣已经下锅煮,开锅转小火煮10分钟捞出。煮好去籽,切碎备用。
2.鸡蛋打入大碗,放入红糖。首先手动搅拌至无颗粒状态。打蛋器低速打发至体积变大,气泡由大变小。
3.加入玉米油顺时针搅拌均匀。加入枣碎搅拌均匀。倒入小苏打,筛入低筋面粉。边转碗边按同一方向搅拌均匀。
4.倒入8寸模具,从距离桌面5厘米处落下,反复3次,振出大气泡。撒一层芝麻,没有可不撒。
5.烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。用牙签扎一下没有带出面就可出炉。不烫手就可脱模。
做花糕的枣一定要先清洗干净,然后放入锅中煮五分钟,这样子煮过的枣拿来做花糕比较容易软烂。