1. 红薯粉条用冷水提前泡软备用。
2. 盐渍海带多冲洗几遍，洗掉多余的盐分，用冷水浸泡至没有咸味，中间换两次水。
3. 豆腐丝洗净，沥水备用。
4. 取一个大碗，加入盐，蒜末，花椒油和老干妈豆豉酱。
5. 加入适量开水，拌匀备用。
6. 锅中加水，烧开后，先放入红薯粉条烫至没有硬芯，将粉条捞入调好料的大碗中。（时间很短，注意不要烫太久）
7. 再放入海带，豆腐丝和青菜烫熟。
8. 捞入碗中，吃时拌匀即可。
麻辣红薯粉是一道重庆经典小吃，制作方法简单，口感麻辣香辣，是一道适合大众口味的美食。以下是麻辣红薯粉的家常做法：
材料：
1. 红薯粉 150g
2. 瘦肉末 50g
3. 豆皮 6张
4. 香菜适量
5. 辣椒粉适量
6. 葱姜蒜适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 红油豆瓣酱适量
10. 食用油适量
做法：
1. 热水烧开，将红薯粉倒入锅中焯水泡软后捞出备用；
2. 将豆皮切成小条，煮熟后捞出，切成细条备用；
3. 将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油拌匀备用；
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，倒入肉末翻炒；
5. 加入红油豆瓣酱和辣椒粉，翻炒片刻；
6. 倒入适量水，放入豆皮、红薯粉，煮至汤汁浓稠；
7. 装盘后撒上香菜即可食用。
麻辣红薯粉口感麻辣，可以根据个人口味调整辣度和咸度。此外，也可以加入其他蔬菜适量增加色彩和口感。
