石斑鱼做法清蒸红烧（清蒸石斑鱼家常正确做法）

-食材以及调味料的准备：石斑鱼，姜丝，葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油，食用油。

-烹饪制作步骤：

1、鱼处理干净后，在鱼背两侧斜切滑口子，然后加盐、料酒、姜丝腌制好，还有在刀口处和鱼肚子放一些姜丝去腥。

2、放入蒸箱蒸5分钟，焖2分钟，蒸完之后把盘里的水倒掉。

石斑鱼上蒸锅蒸放几片姜去兴，熟后浇蒸鱼豉油葱丝浇上明油等，红烧把蚝油，生抽，老抽，盐，糖，葱姜蒜汁入锅烧加入高汤放入鱼等红烧。