工具原料生姜 适量大蒜 适量辣椒 适量花椒 适量盐 适量植物油 适量生抽 少量醋 少量白糖 少量芝麻油 少量熟白肉 适量
方法/步骤
1
姜、蒜，切末、捣成泥，放入碗里；
加适量的盐，加入适量的沸水，搅匀，姜蒜汁就做好了。
2
碗里放入适量辣椒粉、盐，少量花椒粉；
锅里放油，油热后，将热油倒入辣椒碗中，一边倒油一边搅拌（药炸出海椒的香味），辣椒油就炸好了。
3
少量的白糖、醋、生抽、芝麻油，一勺辣椒油，2勺姜蒜水，搅拌均匀。
4
将白肉切成薄片，开始蘸着吃。
1选一块猪肉，我用的里脊肉
2把煮肉放在清水里浸泡30分钟，这样煮出来的肉会比较嫩
3冷水下锅，放入一片香叶、一粒八角、大葱段、生姜片、料酒、花椒粒、十三香粉，开始煮30分钟左右煮熟
4把煮熟的肉凉凉，切成片，哈哈刀功好的可以在切薄一点
5最重要的灵魂蘸料来啦：小葱香菜切碎，蒜末，小米辣，芝麻，蚝油，生抽，陈醋，辣椒油，香油，这个配方真的是爱了，可以说是万能蘸料
