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猪头肴肉做法(广东家常菜猪头肉的做法)

猪头肴肉做法(广东家常菜猪头肉的做法)

更新时间:2024-07-11 22:43:25

猪头肴肉做法

辣椒约四根,肴肉约500克,盐3克,生抽3克,花生油500克,料酒5克。

先把肴肉表面的灰尘清洗干净,然后用凉水浸泡半小时,再用刀切成小块或者片。

螺丝青椒切段,当然可以切成自己喜欢的其他任意形状即可!

锅烧温热不用加油,把肴肉倒入,翻炒几下。

把大葱沫、去皮生姜沫、大蒜沫倒入后快速翻炒几下烹出香味。

把切好的青椒倒入,加入一点点盐。

青椒倒入后快速翻炒一下变软就可以出锅装盘了。

做法一

食材:熟猪头肉、辣椒、料酒、青豆、笋、葱姜蒜、酱油、白糖、郫县豆瓣

做法:

1、熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细;

2、锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒,加糖、味精后淋上红油即可。

做法二

食材:熟猪头肉、黄瓜、辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖

做法:

1、猪头肉切成薄薄的小片,备用;黄瓜洗净,切成块状,备用

2、把切好的猪头肉与黄瓜放入小盆里面,然后把辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖等作料放进盆中,搅拌均匀,即可食用

做法三

食材:熟猪头肉,尖椒,笋片、蒜、花生油、辣酱、糖、酱油、辣椒油

做法:

1、将熟猪头肉切成片,蒜切片,青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热,加蒜片、辣酱爆香,放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒,加调料,淋红油即可。

做法四

食材:卤猪头肉、辣椒、洋葱、酱油、

做法:

1、准备好卤菜,辣椒、洋葱全都切成丝,备用

2、热锅烧油,倒入辣椒与洋葱爆香一下

3、倒入准备好的卤猪头肉,用大火爆炒两分钟

方法五

食材:猪头肉、桂皮、白糖、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、花椒、辣椒

做法:

1、猪头用冷水泡,用刀把皮刮一遍,烧一锅开水,猪头下锅,5-6分钟后捞出,清洗干净。

2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,煮着。

3、热锅烧油倒入白糖,熬成焦糖色;加老抽,生抽。

4、猪头肉下锅,正反面沾色均匀,猪头下煮汤锅,炒锅里的酱油汤倒入煮锅。

5、大火15分钟,尝一下盐味,适当加盐,小火35分钟,要保证猪头浸在汤里,要确保汤锅一直在沸腾状态。时间到关火即可

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