1. 肉末蒸蛋的肉是猪肉，猪肉是肉末蒸蛋的主要原材料，而且猪肉的价格相对比较便宜，口感也比较好。
2. 当然，除了猪肉，有些人还会加入鸡肉或其他肉类来制作肉末蒸蛋，不过大多数情况下还是用猪肉来做的。
3. 另外，肉末蒸蛋这种菜品非常简单易做，口感细腻，适合全家人食用，是餐桌上常见的一道家常菜。
是猪肉，做法如下
主料：猪肉末250克，鸡蛋一个，葱花，耗油，盐，蒸鱼豉油，料酒各少许，姜末 胡椒粉，味精各适量
步骤：
1、肉末放入盆中加入葱姜末 耗油，盐，胡椒粉，味精，料酒拌匀。
2、拌好的肉馅置入蒸碗上面放鸡蛋。
3、锅开上笼蒸15分钟。
4、出锅淋蒸鱼豉油即可。
