用料；角薯2个，猪肉糜300克，冬菇3只，葱3根，芫荽1棵，蒜肉2粒，水2量杯。
腌料：鲜露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。
调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
(1)角薯切成约5厘米长的段，洗净，沥水。
(2)将芫荽头和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀，酿入角薯内。
(3)把凉瓜放入炖盅内，加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30分钟。
(4)取出炖盅，撇入芫荽叶即成。
角薯瘦肉酿油豆腐把角薯去皮，洗净，切粒。前腿瘦肉洗净，切粒。
我个人懒。两者都放入搅肉机搅碎。没有搅肉机的。就用刀慢慢跺碎。葱切碎备用。
肉，角薯打碎后，把生抽，豪油，盐等材料全放入肉里面，按顺方向搅匀，再放人葱一齐搅匀，备用。
