刺蒺藜的主要功效是平肝疏肝,祛风明目。而刺蒺藜皂苷是刺蒺藜的有效成分,刺蒺藜中含有脂肪油及少量的挥发油,油脂,树脂,钾盐,鞣质,皂苷,微量生物碱等。其中刺蒺藜皂苷现代药理研究具有强心作用,提高机体免疫功能,强壮、抗衰老等作用。