食材：土豆1个，胡萝卜1根，西红柿1个，香菇2朵，豆腐1块，豆角5根，
方法/步骤
1/葱姜蒜，花椒，辣椒切好备用。土豆和豆角切丁。
2/豆腐，香菇，红萝卜切丁备用。
3/西红柿切块。
4/冷锅加少许油，热至七成热倒入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香。
5/加入西红柿块翻炒。
6/再加入土豆丁，豆角丁和香菇丁翻炒。
7/加入开水，盖好锅盖中火煮10到15分钟。
8/加入豆腐丁，以及各种调味料（五香粉，料酒，少许酱油，孜然粉），调味料可以根据个人口味偏好来增减，不过，先不要加盐哦。继续中火煮5分钟左右关火，加入葱花香菜，加入适量盐和醋。
【扯面条】
【制作食材】面粉，食用油，小葱，大蒜，食盐，生抽，陈醋，辣椒油，白糖
【制作步骤】
1、咱们先准备面粉，准备200克即可，再准备适量的食用盐，食用油，食用油多一点，准备完食用油之后再准备五瓣大蒜，1~2根小葱。接下来继续准备适量的生抽，陈醋，辣椒油和白糖即可。
2、取出准备好的200克面粉放到一个大一点的容器中，然后放上一点食盐搅拌一下。面粉中加入食盐可以让做出来的面食更加筋道，接下来向里面倒入温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大颗粒的面絮状。接下来咱们下手将面絮揉成一个光滑且柔软的面团。面团揉好之后不用饧发，直接将其取出放在案板上。
3、咱们继续将其揉搓一下，揉搓的时间越长，面条吃起来就会越筋道，揉搓并整理成一个长条，整理好之后用刀切成相等的小面剂，接下来咱们把每个小面剂都揉圆，要揉得表面光滑一点，然后放到一旁。
4、准备一个大一点的碗，碗中倒入适量的食用油，将面剂全部放进去，然后放到一旁浸泡20分钟，这样的面剂延展性非常好，怎么拉扯都不会断，在面剂的表面也全部刷上食用油，然后裹上保鲜膜，防止灰尘的进入。接下来切点葱花，蒜末放入到盘中备用。
5、20分钟以后咱们将保鲜膜打开，然后将面剂取出来，把面剂放在案板上扯长，扯成面条状，在扯的时候要一边摔打一边抻拉，做成面条之后咱们先将其放到一旁，将所有的面剂都做成这样的面条，咱们可以看一下这个面条的延展性非常好，不会断。
6、锅中烧开水放入一勺盐，然后再加入面条煮熟用筷子翻动一下，防止它粘连在一起，煮熟以后控水捞出来，然后在碗中放入葱蒜末，再加上适量的生抽和陈醋，接着加上适量的辣椒油，食盐，白糖，搅拌一下就可以吃了。
【小贴士】
1、面团一定要用食用油浸泡20分钟，这样可以增加面团的延展性。
2、在拌面条的时候要根据自己的口味来添加各种调味料。
