准备材料
嫩豆腐 200克，玉米淀粉 50克，香菇 3朵，大蒜 4个，尖椒 2个，小米辣 4个，葱花 1克，鸡精 3克，味精 2克，盐 3克，辣椒酱 50克，水 一碗
做法步骤
1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下
2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米
3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。
4、香菇洗净，切成小颗粒
5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。
6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，
7、锅里倒入油。
8、油温六成热，下入豆腐煎
9、煎至两面金黄，盛入碗里
10、锅留底油，倒入香菇翻炒
11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油
12、倒入豆腐，翻炒均匀
13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠
14、撒上葱花，即可装盘。
