一个总的原则是,高身橙,扁身柑,光身橘。即橙子要挑高身的,柑子要挑扁的,橘子的挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。皮要选软硬适中,太硬的皮里面的果肉不是太甜;太软的皮,可能是成熟大劲了。挑橘子不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,皮薄有弹性的;早橘汁多味甜,晚橘肉质粗糙多筋,口感不好。柚、橙、橘要捡压手的。
一个总的原则是,高身橙,扁身柑,光身橘。即橙子要挑高身的,柑子要挑扁的,橘子的挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。皮要选软硬适中,太硬的皮里面的果肉不是太甜;太软的皮,可能是成熟大劲了。挑橘子不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,皮薄有弹性的;早橘汁多味甜,晚橘肉质粗糙多筋,口感不好。柚、橙、橘要捡压手的。