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莆田海蛎饼的米浆的配方(仙游海蛎饼调浆详细配方)

莆田海蛎饼的米浆的配方(仙游海蛎饼调浆详细配方)

更新时间:2024-06-18 15:05:21

莆田海蛎饼的米浆的配方

步骤1

准备好材料:

主料:海蛎适量、鸡蛋2只、虾50g、芹菜20g。调料:食盐适量、调和油适量、地瓜粉适量、胡椒粉适量。

步骤2

海蛎海净碎壳和沙子,控干水份,

步骤3

把芹菜,虾,鸡蛋都倒入海蛎中,

步骤4

再加入地瓜粉,盐,少许油,搅拌均匀即可完成海蛎饼浆。

1就将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好。

4、待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用

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