当前位置:首页>维修大全>综合>

香煎粉蒸肉家常做法(香煎粉蒸肉的正确做法视频)

香煎粉蒸肉家常做法(香煎粉蒸肉的正确做法视频)

更新时间:2024-08-11 02:16:08

香煎粉蒸肉家常做法

用料

五花肉200g

粉蒸肉料包半份

玉米油30g   生抽5g

步骤 1

买的粉蒸肉料包五香味,里面有调料包和粉料包两包,400g五花肉用完整包,我这里是200g就只用一半。这个份量一般配合粉蒸肉料包说明书来就行。

五花肉切成薄片,因为要煎着吃所以得薄,直接买五花肉片就比较方便省事。

如果是打算蒸着吃的,可以切厚点0.3厘米,太薄了没有口感。

然后在五花肉里加入调料包的一半以及玉米油和生抽,抓拌均匀,腌制半小时入味,先不加粉包。

步骤 2

然后加入粉料包的一半继续腌制两小时,时间不够1小时也行。

腌制越久越入味,也可以提前一天晚上腌制,放到冰箱密封保存,第二天再煎。

步骤 3

不粘平底锅中加油,能铺满锅底浅浅的一层,或者刷一层油就行,不需要太多油,油多了会腻。

然后就开始小火煎肉啦,中间要多翻面,煎至微微焦黄的样子就行。

如果是打算蒸着吃的,在碗底部放100g切成块的红薯或者南瓜,再把腌制好的肉铺上去,还要放40g水,蒸锅大火蒸60分钟,或者高压锅25分钟。出锅撒上葱花即可。

步骤 4

开吃了

香煎粉蒸肉是一道具有浓厚中式风味的菜肴。以下是一种家常做法:

材料:

1. 五花肉 500克

2. 米粉 100克

3. 生抽 30毫升

4. 老抽 15毫升

5. 料酒 30毫升

6. 细砂糖 10克

7. 姜 20克

8. 蒜 20克

9. 大葱 50克

10. 青红椒各半个

11. 干辣椒 5个

12. 八角 1个

13. 香叶 2片

14. 桂皮 1小块

做法:

1. 首先将五花肉切成约1厘米厚的片。

2. 姜蒜切末,青红椒切丝,大葱切段备用。

3. 在一个大碗中,将五花肉片放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、姜蒜末、大葱段,用手抓匀,腌制约30分钟。

4. 米粉放入碗中,加入适量的水,调成半干的糊状。

5. 锅烧热,加入适量的油,油热后,加入干辣椒、八角、香叶、桂皮,小火炒香,然后捞出丢弃。

6. 将腌制好的五花肉片均匀地裹上米粉糊,然后放入锅中,用中小火煎至两面金黄。

7. 煎好的五花肉片取出,将多余的油倒出,锅中留少量油,放入青红椒丝和剩下的姜蒜末,炒出香味。

8. 将煎好的五花肉片再次放入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。

9. 最后,将炒好的香煎粉蒸肉盖上锅盖,焖煮约5分钟,让五花肉充分吸收青红椒的辣味。

10. 出锅前,可根据个人口味加入适量的盐调味,然后关火,将香煎粉蒸肉盛入盘中,撒上葱花即可。

这就是一道美味的家常香煎粉蒸肉的做法。在制作过程中,可根据个人口味调整配料和调料的比例。

更多栏目