为什么没煮熟的豆浆不能喝（喝了没煮熟的豆浆有什么补救办法）

豆浆中含有一种叫做黄豆胰蛋白酶抑制剂的物质，它会抑制人体内的消化酶，影响蛋白质的消化吸收。而煮熟的豆浆会破坏这种物质，使其失去活性，所以煮熟的豆浆才可以安全饮用。

在通常情况下，之所以没有煮熟的豆浆是不能喝，是因为没有煮熟的豆浆内部有豆绿素的，那种豆绿素在高温之下可能会产生毒素，所以是不能喝的