大麦和小麦的区别：
小麦是旱地作物，也可在水中栽培，但需要固定根系。小麦属于旱地作物根系不宜水作。
小麦草指的是小麦苗，不是用来榨汁喝的小麦草，榨汁喝的小麦草是专门培育出来有别于小麦草的品种。小麦草含有丰富的维生素、矿物质等。大麦草加工后能够在食品食用、饲料加工、啤酒生产、牲畜饲用等方面，起到较高的价值。
小麦草为一年生或两年生草本，高达60~100厘米，茎干和穗状花序直立。花期时间在每年4~5月，果期在5~6月。大麦草为一年生品种，茎干粗壮且光滑无毛，生长高度能达到50~100厘米。花序为穗状，小穗比较稠密，但没有柄。
