餐馆的八宝粥为什么比较黏（外面卖的八宝粥怎么熬又黏又稠）

餐馆的人宝粥是因为加了江米才比较黏，先把江米泡一晚上第二天做粥就比较黏，你可以试试，不要加其它。

①配料中有食品乳化剂。

②配料中以糯米、麦仁为主要原料，容易使粥粘稠，糯米、麦仁的量越多粥越稠，但并不是说越多越好，太多了影响口感的，所占比例适当才会使八宝粥美味并且可口。