主料：土豆l个，香菇2朵，火腿30克，尖椒1个，胡萝卜半根
辅料：盐少许，生抽1勺，胡椒粉少许，蒜2瓣，小葱2根
做法：
1.准备食材。
2.土豆去皮切片，清水浸泡捞出控干。
3.胡萝卜、香菇、火腿切片，尖椒切小块，葱蒜切小块，胡萝卜切菱形片。
4.锅放油，油温热放入香菇小火煸出香味。
5.放入葱蒜炒出香味，再放入火腿片、胡椒粉略炒。
6.放入土豆、胡萝卜、少许盐，l勺生抽翻炒匀，出锅前放尖椒，鸡粉炒匀即可。
7.盛盘。
1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡。青红椒切块蒜切末。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
3.待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
