香蕉、米蕉和粉蕉都是香蕉的品种，它们的主要区别在于产地、外观和口感。
1. 香蕉：是最常见的香蕉品种，通常是黄色或绿色的外皮，果肉呈奶白色，口感柔软甜美。香蕉主要产自热带和亚热带地区，如中南美洲、加勒比海、非洲和东南亚等。
2. 米蕉：米蕉的果皮比香蕉厚，果肉比香蕉细长，口感更加细腻和滑嫩，适合烘焙和制作甜品。它主要产自菲律宾、泰国和印度尼西亚等地区。
3. 粉蕉：粉蕉也被称为芭蕉，它的果实外皮呈深棕色，果肉呈黄色，口感相对较为细腻，质地更加糯软，适合制作甜品和点心。粉蕉主要产自东南亚和南亚。
此外，这三种香蕉在营养成分上也有一些微小的差异。比如，米蕉中维生素C含量较高，且富含B族维生素和钾元素；而粉蕉则富含碳水化合物、维生素和钾元素。而香蕉则是一种全面的营养食品，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。
1、生长习性不同
米蕉生长受抑制的临界温度10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，1～2℃叶片枯死。果实于12℃时即受冷害，催熟后果皮色泽灰黄，影响商品价值。
粉蕉类形较短，长椭圆形，成熟果皮黄白色，薄而微韧，似有一层薄粉，果肉乳白色，柔软甜滑，果皮不易分离。品种有金蕉、西贡蕉等，品质较差。
2、分布范围不同
香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。
米蕉主要分于台山、陵水、三亚、平南、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地区。
3、营养价值不同
香蕉能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统核黄素能促进人体正常生长和发育。
米蕉能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
