【食材准备】鸭腿4个、平菇260克、红干椒3个。八角2个、生姜2片、盐适量、酱油1大勺、啤酒半罐
【做法】
1、先准备好鸭肉、平菇等食材，我喜欢用鸭腿部分，这儿的肉油少不油腻人。大家也可以用其他部位的鸭肉，夏季容易上火，红干椒少放些，可以去腥味即可。
2、然后将鸭腿洗干净后，剁成小块备用。
3、接下来再将蘑菇切成厚片，炖肉尽量切厚一点，煮熟后会缩小。
4、将生姜切片，红干椒切成段备用。
5、热锅热油，先下入生姜、红干椒过一下油。
6、倒入鸭肉，开大火翻炒2分钟，肉质稍微收缩。
7、再加入酱油，盖上锅盖焖3分钟左右，鸭肉上色均匀。
8、加入半罐啤酒、八角、盐、鸡精炖至鸭肉9成熟。鸭肉可以插入筷子为准。
9、最后再放入蘑菇炖上五六分钟，关火装盘，这道美味就做出来了。
1.准备食材,将平菇洗净切好,待用。烤鸭是熟的,事先发给冰箱里冷藏过
2.锅中倒油,将平菇倒进去,快速翻炒
3.翻炒2分钟后将烤鸭倒进去,快速翻炒,烤鸭的香和平菇的鲜完美融合
4.加少量水,盖上锅盖焖一会儿,大约需要8分钟，时间到了就掀开锅盖，可以不用放盐，因为烤鸭本身是咸的，如果想放的话也可以放点烤鸭配的酱料包，但是少放为宜，味道太重并不好吃
5.快速翻炒至均匀后就可以出锅啦，真的是很好吃哦
