材料
鸭肉、蘑菇、淀粉、葱、盐、鸡精、食用油
做法
1。鸭肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生鸭肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待鸭肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
方法/步骤
1/3
鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发；锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
2/3
加入辅料继续翻炒出香味；加入香菇、辣椒酱、沙茶王、烧烤开。
3/3
转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐即可。出锅
