材料：鸭肉300克，平菇150克，蒜，姜丝，生抽，料酒适量。
做法
1.首先把平菇清洗干净沥干水分，鸭肉清洗干净，然后斩成小块。
2.姜丝，蒜准备好。
3.开火烧油，放蒜，姜丝爆香。
4.鸭肉下锅，加入适量的盐，生抽。
5.加入料酒大火翻炒至变色。
6.盖上盖子小火炖2分钟。
7.时间到打开盖子放平菇进去翻炒。
8.翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖10分钟左右（不要加水，因为平菇本身含水分很多）。
9.然后打开再翻炒几下，关火，出锅。
1.平菇掰成小块
2.锅中放水烧开，放入掰好平菇，绰水，开锅3分钟捞出过凉，控出水分备用
3.鸡腿剁成小块，用清水泡上半个小时
4.锅中放少许水，鸡腿凉水入锅，烧开捞出备用
5.用绰鸡腿的时间把葱姜切片，八角山楂干准备好
6.锅中烧油，放入鸡腿料酒炒制出水分
7.放入平菇和干调料继续标志，带水分炒干
8.放入清水大火烧开，转制中火炖煮20分钟
9.放入所有调料调味，继续炖煮8分钟即可
10.成盘
